Наш мозг имеет встроенный счетчик калорий

Как показывают недавние исследования, наш мозг умеет определять пищу на основе ее калорийности, даже если мы не осознаем сколько там содержится калорий. Возможно, поэтому мы предпочитаем нездоровую пищу.

Как показывают недавние исследования, наш мозг умеет определять пищу на основе ее калорийности, даже если мы не осознаем сколько там содержится калорий. Возможно, поэтому мы предпочитаем нездоровую пищу.

Исследователи из Монреальского Института Неврологии и госпиталя Университета McGill в США, обнаружили, что наш мозг на подсознательном уровне принимает решения какую следует принимать пищу, высчитывая ее калорийность. Это исследование, опубликованное в журнале Psychological Science, может объяснить почему люди выбирают высококалорийную пищу.

"Ранние исследования показали что и дети и взрослые выбирают высококалорийную пищу", рассказывает Алан Дагер, невролог и ведущий автор исследования в своем пресс-релизе. Легкая доступность и низкая стоимость высококалорийной пищи считались причинами ожирения.

В данном исследовании группу людей просили оценить картинки с привычными им продуктами, с учетом того что они хотели бы их съесть. Их также просили определить сколько калорий находится в каждом продукте. Исследование показало, что люди предпочитают высококалорийную пищу, даже если им не удается точно определить сколько она содержит калорий.

Параллельно проводилось сканирование мозга участников в то время, когда они были заняты оценкой картинки с едой. Результаты сканирования показали, что активность в префронтальной коре - области, которая отвечает за принятие решений, - коррелировала с калорийностью пищи. Пока участники оценивали пищу, они увеличивали активность островковой доли - части мозга, вовлеченной в обработку сенсорных свойств пищи.

"Наше исследование стремилось определить как осведомленность человека о калорийности влияет на разделы мозга, которые сопричастны к подсчету параметров пищи. Мы обнаружили, что активность мозга отслеживает истинную калорийность продуктов", говорит Дагер.

Ученые уверены, что понимание причин, стоящих за выбором продуктов человеком, может помочь предотвратить факторы, ведущие к ожирению и другим проблемам здоровья, связанным с питанием, как то сердечные заболевания или диабеты.


(источник) (источник) (источник)